A destilação por arraste de vapor envolve duas substâncias imiscíveis: a água e a mistura a ser destilada. De acordo com a lei de Dalton, a pressão total de vapor acima de uma mistura de duas fases é igual a soma da pressão de vapor dos i componentes puros individuais:
|
|
|
O
Vapor de H2O passa pelo balão que tem a amostra a ser destilada; neste
balão, encontram-se a amostra e água condensada, na fase líquida, e, na
fase de vapor, pela lei de Dalton, encontram-se a água e os componentes
da amostra exercendo suas respectivas pressões de vapor em função da temperatura.
No condensador, o vapor irá se condensar para um líquido de duas fases:
a fase aquosa e a fase orgânica, imiscíveis.
|
|